How to make Turkish Cuisine - Pide

my pide ready for cook ;)

Assalamualaikum cantik...
Sebelumnya saya ucapakan Mohon maaf lahir dan batin. Semoga di hari raya syawal ini kita kembali fitri. Maaf juga baru sempat buka blog ini.
Well, masih dalam suasana liburan eid ul fitr. saya mempraktekan salah satu turkish cuisine, yaitu pide. Yup pide ini ada adalah roti khas turki yang ada khususnya di bulan ramadhan. Berhubung waktu bulan ramadhan kemarin eik gak sempet mampir ke dapur lama-lama, jadi baru bisa buat saat liburan lebaran :D
Yuk..dicoba

Bahan roti :
1.   2 gelas tepung terigu
2.   2 sdt ragi instan / fermipan/yeast
3.   1 sdt gula
4.   1 sdt garam
5.   1 gelas air hangat
6.   1/2 gelas yogourt plain

Bahan isi :
1.   250 gram daging giling (isi sesuai selera, bisa dengan sosis atau daging kornet)
2.   bawang bombang cincang secukupnya
3.   bawang putih secukupnya
4.   1 sdt bubuk cabai / pimenton
5.   1/2 sdt merica bubuk
6.   bubuk kayu manis secukupnya
7.   50 gram kejo mozarella / keju feta
8.   1/2 sdt parsley, iris halus
9.   1 sdm minyak goreng
10.  4 sdm minyak zaitun

Cara Membuat :
1. Untuk pide : campur yeast,gula,garam,yoghurt dan air hangat kedalam wadah, diamkan selama 20 menit. Kemudian tambahkan tepung terigu aduk hingga klais. Bentuk adonan sebesar bola golf lalu tutupi wadah dengan serbet kurang lebih selama 50-60 menit sampai adonan naik.
2. Untuk toping : sambil menunggu adonan naik, kita siapkan toping nya. Sesuai selera, ada yang langsung di panggang beserta roti pide nya, ada juga yang lebih suka di tumis dulu. Kali ini saya buat toping yang saya tumis dulu. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi, masukkan daging, merica bubuk, pimenton, bubuk kayu manis, dan parsley, tumis hingga matang sesuai selera.
3. Setelah adonan pide mengembang, gilas masing-masing adonan dengan rolling pin setebal 1/2 cm dan bentuk oval seperti bentuk perahu. Kemudian oles dengan minyak zaitun.
4. Masukkan adonan toping, beri keju mozarella di pinggiran atau di atas toping (sesuai selera), dan tekuk pinggiran adonan sampai bertemu di kedua ujungnya (seperti gambar)
5. Panggang di dalam oven 150 degrees selama 25-30 menit, sampai topping dan roti pide matang.
6. Nikmati selagi hangat :)

Tunggu resep-resep turkish cuisine yang lainnya yaaa :D
Happy Cooking cantiikk :*


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Sevgilim here - Cerita masa lalu yang tertinggal (baca-ditinggalkan) - fiction edition

Gambar
Semua orang punya cerita, masa lalu, duka, bahagia, dan tangisan. Dan kita sebagai manusia, tak ada yang dapat diperbuat jika sudah dipertemukan takdir. Rencana dan cerita begitu teramat manis, namun adakala duka dan tangis datang menghampiri. Aku bukanlah manusia tanggung dengan segala duka nestapa yang hadir dalam hidupku. Aku juga manusia yang lemah. Tak jarang aku hanya bisa terduduk kaku, bukan menangisi atas apa yang terjadi, bukan pula menyesali. Entah seperti apa harus aku menerangkannya. Hati ini hanya tak rela kenapa harus menjadi korban kemurahan hatiku sendiri. Tapi baiklah, itu sudah terjadi. Dan aku sudah tidak mau memikirkannya lagi. Sekarang, bukan yang telah terjadi yang menjadi pikiranku. Mengingat ini baru saja terjadi, maka ketika dia berusaha lagi hadir dan mengusik hari-hari ku, aku pun merasa amat sangat tidak nyaman. Sungguh, ingin rasanya hanya diam dan tak peduli. Tetapi kehadirannya memaksa ku untuk tidak mengacuhkannya. Ini bukan karena cinta, tetapi....
Baca selengkapnya

Ngomong Turki ( latihan - belajar )

Gambar
Assalamualaikum cantiiikk :D Sudah lama tidak menulis apapun disini, berhubung kerjaan penuh karena akan libur panjang lebaran jadi baru hari ini ada kesempatan untuk menulis. Sudah lama aku ingin berbagi mengenai cuap-cuap ngomong turki. Yah..dari awal Si cemiwiw ini sudah mewanti-wanti kalau aku harus belajar berbahasa turki. Aku sudah mengatakan bahwa itu sulit sekali. Namun dia tetap bersikeras dan dengan usaha yang cukup teguh dan maksa, luluhlah hati ini pada pemaksaannya :D Maka, sejak itu sering kali di dalam obrolan kita terjadi les-les privat dadakan yang dia berikan.Sebagai murid, yaaa apalah daya yah :D Makin sering makin terbiasa dan makin mencintai juga untuk mempelajarinya. Memang sebelumnya aku sempat beberapa kali mencoba memakai bahasa turki hanya untuk sekedar greeting, dan itupun terbatas hanya  günaydın, nasılsın, teşekkür ederim. dan aku bisa bertahan berhari-hari hanya untuk melatih greeting doang hahaa :D Setelah adanya kesadaran kalau ini buk...
Baca selengkapnya

Dear Herşeyim

Gambar
Dear herşeyim.. I know this is not easy I know it's hard I understand what you feel but I hope you do not lose grip. stay focused and get up quickly. Your fatigue is tired me too. Remember, I'm here with you. and will remain with you. Let's remove the trouble and exhaustion together. believes that there is road to the front of happiness. remember that Allah is also with us. You're the one who made me strong. and if I could not you see in this weakness. until the next time it comes, I'm here with you. and will always be with you.. seni çok seviyorum aşkım, nefesim, hayatım, meleğim, gözlerim, bedenim, Herşeyim...
Baca selengkapnya